Існує предмет, який упродовж кількох тисячоліть є невід'ємною частиною людської цивілізації. Мисливці, мандрівники, воїни — кожен мав при собі помічника на будь-яку ситуацію - справжній ніж. Для цієї рецензії я обрав італійський ніж марки Maserin, а саме модель Croz.
Мені більше подобаються прості робочі чи бойові ножі, проте трохи естетики ніколи не завадить. Крім того, якісний ніж може бути практичним, функціональним, небезпечним і красивим водночас. Як справжній колекціонер ножів, я час від часу поповнюю свою колекцію цікавим екземпляром. Кількість я вже давно не рахую. Роками тому я перестав їх рахувати, коли перевищив 20 штук і повністю усвідомив один із своїх колекціонерських діагнозів. Хороший ніж — це просто як краватка. До кожної нагоди підходить інша.
CROZ - дизайн від найкомпетентніших
Якщо Ви хочете створити продукт, зроблений на замовлення, Вам потрібно знати кінцевого користувача, для якого він призначений. Тому Maserin звернувся до Ettore Zana, щоб той запропонував свій погляд на справу. Ettore - мисливець і має закінчений лісогосподарський факультет. Croz адже є насамперед ножем, призначеним для природи, для мисливців і слідопитів. Не дайте себе ввести в оману його естетичним виконанням.
Croz отримав свою назву як ознаку винятковості, і його буквальний переклад не може бути влучнішим. Адже означає камінь, що має вказувати на його твердість і стійкість (60 HRC). Назва походить зі старої ретороманської мови, якою розмовляє менше 40 тисяч жителів швейцарського кантону Граубюнден, і Ettore - один з них. 
Мабуть, найкраще буде, якщо Ettore опише це Вам сам:
"Скеля тверда, міцна, послідовна, необхідна. І саме таким хоче бути цей мисливський ніж. Для чого він взагалі потрібен? Мисливський ніж? Він добре вміє робити лише кілька речей, які, однак, треба робити якнайкраще, практично. Типові дії, пов'язані з перебуванням на природі, як-от приготування їжі або розколювання дерева для розпалювання вогню. Специфічні дії, пов'язані з полюванням, як-от патрання і обробка здобутої тварини.,,
Чесні матеріали
Давайте спершу поглянемо на Croz з технічного боку:
- Довжина ножа - 23 см
- Довжина леза - 11 см
- Товщина леза - 4 мм
- Тип сталі - Bohler N690
- Твердість - 60 HRC
- Виконання - full tang
- Тип леза - drop point у сатиновому виконанні
- Тип заточування - конвексний
- Лезо/фаска - комбінація зубців з подальшим гладким гострим лезом
- Рукоятка - зелене виконання Micarta, оранжевий та чорний G10
- Аксесуари - нейлоновий чохол на пояс та алмазний брусок для заточування
Ніж
З вищезгаданих параметрів зрозуміло, що ніж виготовлений з якісних матеріалів. Full tang означає, що лезо виготовлене з однієї пластини на всю довжину ножа. Особисто мені це виконання на фіксованих лезах подобається найбільше, якщо не рахувати Mora Companion. Завдяки цьому ніж більш міцний, добре збалансований та підходить також для батонінгу, тобто розколювання дерева ножем ударами по обушку леза.
Мені подобається вибір сталі. N690 - нержавіюча сталь, збагачена вуглецем від виробника Bohler-Uddeholm з Австрії. Вона ідеальна саме для мисливських та туристичних ножів. Має чудову різальну здатність та стійкість, завдяки твердості між 58-61 HRC. Відносно легко заточується а лезо в'язке, оскільки не є крихким.
Форма та довжина ножа є практичними. На відміну від думки більшості непрофесіоналів, аутдорний ніж не має бути якимось мачете-рембо. Завжди йдеться про якісну обробку ножа як такого та досвід користувача. З лезом 11 см Ви без проблем можете наколоти невеликі оберемки дров для вогню, підготувати розщеплену розпалку, випатрати оленя чи здерти шкуру та розібрати на частини дрібних тварин. Ножем загальною довжиною 24 см зручно, а отже й безпечніше маніпулювати. Клинок типу Spear point легко проникає в тканину, і з ним у м'якому дереві Ви так само легко просвердлите отвори або зробите невеликі різьбярські проєкти.
Якщо у мене є вибір, я завжди обираю комбінований клинок. Заточування зубців мене не турбує, і досі вони мені жодного разу не заважали ані при обробці їжі, ані при роботі з деревом. Я часто працюю з мотузками, і для цього вони призначені в першу чергу. Шнур адже по гладкій частині клинка ковзає. Зубці врізаються у шнур, а гладка частина клинка легко довершує решту. Якісне утримання, окрім точно фрезерованого руків'я, забезпечують також пази на початку обушкової частини клинка, в які великий палець може зручно та безпечно впертися. 
Алмазний брусок на руків'ї
Croz має ще одне практичне рішення. У руків'я вставлено алмазний брусок. Він закріплений на різьбі з ущільнювальним кільцем, щоб у отвір не потрапляла вода. Він ідеально підходить для зубчастого леза, і паралельно з роботою Ви можете підточити й пряму частину клинка, так само як при роботі з м'ясницькими ножами.
Руків'я складається з двох половинок, закріплених 6-гранними шестигранними гвинтами. Croz представлений у 3 кольорах, найбільше мені сподобався темно-оливковий. Оранжева та чорна версії виготовлені з G10, а оливкова — з Micarty.
Матеріал в обох випадках подібний. Йдеться про шари синтетичної смоли, перекладені шарами тканини. G10 використовує скловолокно, Micarta найчастіше льон або бавовну. Це міцні матеріали, яким можна надати будь-яку форму та колір за бажанням. Завдяки фрезеруванню окремих шарів виникає нескінченна варіативність дизайнів. Оливковий Croz має мотив зміїної шкіри, де білі волокна при знятті матеріалу утворили дуже гарний візерунок.
Чохол
Croz я живо можу уявити собі в шкірі, а також у кайдексовому чохлі. Втім, у базовій комплектації Ви отримаєте нейлон. Чохол дуже гарно опрацьований. Пасок для ременя та смуга посередині виготовлені з чорної шкіри з декоративними написами. На середній смузі є напис Maserin та логотип компанії. На паску для ременя Ви знайдете напис Made in Italy. Пасок пришитий не так, як на звичайних нейлонових чохлах, а закріплений 4 більшими заклепками. Пришитий він на ремені шириною приблизно 4 см.
Ніж фіксується масивною кнопкою, на якій розташоване логотип Maserin. Кнопка на петлі вбудована у складену нейлонову смугу. Після застібання петля виступає ще трохи далі, запас становить приблизно ширину великого пальця. Завдяки цим двом деталям кнопка витримує більше навантаження, нейлон не так швидко протирається, а ніж легше фіксувати та розфіксовувати.
Ніж всередині відокремлений пластиковою вставкою. Це вигнутий шматок м'якшого пластику, з'єднаний двома меншими заклепками. Таким чином клинок не пошкоджує чохол зсередини. Вставка знімна. Ніж таким чином залишається надійно зафіксованим навіть якщо Вам з якоїсь причини потрібно маніпулювати виключно самим чохлом.
Елегант чи трудяга?
Я люблю гарні ножі. Вмію цінувати мистецтво та ремісничу роботу. Так само, як і зусилля, що стоять за створенням функціонального продукту. Але мати ніж і не використовувати його — це те саме, що мати автомобіль і не їздити на ньому. Тож Croz мусив забруднити умовні руки, щоб показати, на що він насправді здатний.
Мікарта сформована ідеально. Хоча це й не здається, руків'я не має гострих країв. Проте тримається впевнено. Ніж добре керується навіть у спітнілій чи мокрій руці, що є звичною справою при розпалюванні вогню чи обробці їжі. У мене велика рука, рукавички я ношу переважно XL. Croz мені ліг у руку як влитий. Міцному хвату сприяють виступи на кожному кінці. Вказівний палець надійно упирається в руків'я і усуває можливість зісковзування руки на клинок. Той самий принцип діє і при реверсивному триманні ножа, де фіксацію забезпечує мізинець.
Завдяки конструкції full tang ніж збалансований. Це позитивно впливає на ергономіку та навантаження на зап'ясток. З ним добре готувалися в'язки для розпалювання та волохата стружка. Великий палець добре впирається в жолобки на обусі леза, однак при тривалій роботі не спричиняє неприємних потертостей.
Виразний кінчик леза типу spear point легко робить заглиблення в деревині. Так добре позначаються місця для свердління отворів. Гладкою гострою частиною спереду можна зіскоблити кору з берези, щоб отримати дрібний трут. Оскільки лезо товще, можна без побоювань сильніше натискати. Ніж не є великого розміру. Це дозволяє мені виконувати й тонші роботи, де потрібне відчуття в руці - я не втрачаю дрібну моторику. Обух леза має виразніші грані, ідеальні для кресала.
Обробка продуктів
При обробці продуктів харчування він поводиться приємно. Слід пам'ятати, що це мисливський ніж, тож про дрібно нарізану цибульку та тонкі прозорі скибочки помідора забудьте. Однак шматочки товщиною 2-3мм цілком реальні, потрібна лише невелика практика.
За довжиною його можна порівняти зі стейковим ножем чи ножем для овочів. Курятина та свинина із сухожиллями оброблялися Crozom дуже добре.
Особливо ціную поведінку мікарти та обраного дизайну накладок руків'я. Рука має стабільне утримання, навіть коли вона в крові та подібних ситуаціях, пов'язаних з обробкою м'яса. Оцінити патрання та білування великої дичини я не зміг. Тварин я полюю виключно з об'єктивом фотоапарата.
Коренеплоди чистилися так само чудово. Особливо овочі, як-от селера, оброблялися краще, ніж ножем з тонким лезом, оскільки має твердішу зовнішню частину. Щодо моркви з петрушкою маю одне вдосконалення. Замість обрізання я її зіскоблюю зубчастою частиною ножа. Це швидко та ефективно. 
Отже, відповідь на питання зрозуміла. Croz хоч і елегант, але коли потрібно взятися за брудну роботу, він скидає піджак, закочує рукави і без нарікань береться до справи.
Croz Maserinu вдався. Єдині дві речі, які я б докорив, це пластикова вставка в піхви (яку я час від часу витягував, якщо перед цим засунув ніж у піхви занадто сильно) та відсутність отвору на руків'ї.Отвір для шнурка покращив би не лише зручність, а й додав би можливість прикраси у вигляді декоративного шнурка, який користувач міг би персоналізувати за власним смаком.
Це не мій перший ніж від Maserin. Я вже роками маю і класичний складаний ніж без запобіжника з руків'ям з оливкового дерева. Але точно можу сказати, що Croz не буде останнім. Тож якщо Ви шукаєте нового супутника, сміливо беріться до цього. Італійці мають серед ножарів своє почесне місце. Піца та спагеті — не єдине, на чому вони знаються. Maserin — приклад того, що чудові ножі призначені не лише для прикраси, а й для чесної роботи. Такої ж, яку їхні творці вклали у створення своїх моделей.
Бренд, народжений традицією
Coltellerie Maserin належить до найвідоміших ножарських компаній в Італії. Свій шлях вона розпочала у 1960 році. Maserin з самого початку робив ставку на якісне виробництво та стильний дизайн. Незабаром компанія стала однією з італійських легенд. Не дивно, адже своєю базою вона обрала місто Маніаго, всесвітньо відоме як «місто ножів». Маніаго — це мрія кожного справжнього ножара. Окрім прекрасної природи, воно пропонує й найкращі італійські клинки, які експортуються по всьому світу.
Maserin дивиться не лише на традиції, а й у майбутнє. Тому в їхньому виробництві задіяні виробництво за допомогою ЧПУ (CNC) та робота з лазером. Завдяки такому сучасному підходу компанія виготовляє точні, якісні та вивірені моделі за прийнятною ціною для більшості користувачів. Окрім серійних моделей, вона також створює ексклюзивні моделі на замовлення.
