Чи помічали Ви, що коли хтось знайомий вирушає на природу, він часто бере із собою купу дешевих, нездорових і, не дай боже, швидкорозчинних страв? Ніби це якесь неписане правило, яке людина мусить неодмінно дотримуватися. Ми вирішили показати Вам у цій статті не лише те, що приготування їжі на природі може бути веселим заняттям, а насамперед той факт, що можна поєднати чудову природу з чудовою їжею.
Чому Вам варто спробувати готувати їжу на природі?
Готувати самому просто на природі – це унікальний досвід, який мало що може перевершити. Це може бути дуже веселе заняття, особливо коли Ви вирішите пошукати та додати «БІО ультра свіжі» продукти з навколишнього середовища (листя кропиви, кульбаби, шипшини) або спеції залежно від місця та сезону.
Простими словами, Ви не прив'язані до жодного точного рецепту, і Ваша кулінарна креативність може повністю проявитися. Не відмовляйте собі під час планування стоянки на природі у гарному приготуванні їжі та скажіть азійським швидкорозчинним супам категоричне «ні».
Правда, що Вам доведеться піти на певні компроміси. З дому Ви навряд чи візьмете із собою холодильник чи морозильну камеру. Але коли Ви вже на природі, чому б не спробувати щось нове, незвичне, цікаве і водночас безкоштовне? Наприклад, такий суп із листя кропиви точно стане враженням, яке більшість людей не забуде все життя! Ви самі побачите, що готувати на природі зовсім не складно, а крім того – на природі їжа сподобається Вам набагато більше.
Що взяти із собою?
Насамперед не бійтеся. Адже якщо з цим впоралися наші далекі предки тисячі років тому, очевидно, що цей тип харчування та приготування їжі закладений у всіх нас у ДНК. Однак ми рекомендуємо взяти із собою деякі сучасні зручності, які полегшать приготування їжі на природі. Маємо на увазі насамперед:
- ножі,
- миски та посуд
- кемпінгові газові пальники та горілки,
- за потреби також інші ємності.
Інші речі та приправи ми залишаємо на Ваш індивідуальний вибір залежно від того, що Ви хочете приготувати на природі. Однак добре все обдумайте перед поїздкою та ретельно зважте, щоб рюкзак не обтяжував Вас зайвим у дорозі.
Поради та рекомендації, які Ви можете використати під час приготування їжі на природі
1. Лісовий гриль – найпростіший спосіб приготування їжі
Викопайте яму та використайте запальничку або кремені для розпалювання вогню. По боках вогнища розмістіть 2 плоскі камені та зачекайте, поки утвориться потужний жар з розжареним вугіллям. Вугілля гріє дуже довго, тож не поспішайте і дайте всім язикам вогню зникнути. Тадам, на світі з'явився лісовий гриль! На камені можна поставити будь-яку каструлю, відстань між ними можна довільно змінювати.
2. Запікання на рожнах – стара класика
Дуже стародавній і перевірений метод, який використовується навіть для запікання цілих тварин. Його спокійно можна застосувати для всього, що людина здобуде (фазан, риба, більші тварини). Однак, оскільки жоден з нас не є браконьєром, це насамперед чудовий спосіб запекти на природі ковбаски, бекон, м'ясо. При виготовленні рожнів переконайтеся, що це повністю мокрий кусок дерева. Якщо ні, то з часом він прогорить і їжа впаде в жар.
А як же готувати гриль на природі? Просто протикніть рожном все м'ясо від початку до кінця. Потім покладіть його на 2 шматки дерева у формі "Y" встромлені прямо біля вогню (також слідкуйте, щоб не прогоріли) і одразу маєте рожен, на якому можна повертати шампур і рівномірно запікати.
3. Земляна піч – для тих, хто терплячий
Чудовий спосіб запекти м'ясо на природі. Викопайте яму (розмір підберіть відповідно до типу їжі) і на її дні розпаліть добротний вогонь, щоб отримати багато вугілля. Радимо почати підготовку раніше, ніж ви зголоднієте – ідеально за 2 години наперед.
Коли вугілля буде достатньо, накрийте вогонь камінням і покладіть на нього їжу, посипте її спеціями. Хвоя надає гіркуватого смаку, м'ясо можна також обгорнути листям малини або кропиви, а потім усе накрити ще травою / листям для збереження вологи. Після цього насипте на все землю з викопаної ями і залиште запікатися.
Таке приготування на природі триває досить довго, ціла свиня може готуватися навіть цілий день. Тому радимо спочатку протестувати це вдома в саду з меншим куском м'яса та овочів. Хто зачекає, той дочекається. Результат неймовірно смачний!
4. Пічка з консервної банки
Для приготування кави вам знадобиться лише кілька гілочок і бляшанка. Візьміть бляшанку від лимонаду або пива і зробіть у ній рівномірні отвори вздовж верхньої сторони. Отвори можна зробити кінчиком швейцарського ножика. Один невеликий круглий отвір додайте також знизу, щоб можна було підкладати гілочки. Далі просто вкладіть у бляшанку джерело вогню (кубики сухого спирту, свічку, гілки) і запаліть. Будь ласка, поставте їжу / чашку на верхню частину з отворами і можете готувати або просто підігріти чай.
ПОРАДА: Хочете, щоб приготування їжі на природі було для вас дитячою забавкою?
Рекомендуємо легко переносну туристичну плитку, завдяки якій Ви приготуєте все швидше.
Короткий підсумок наприкінці
Приготування їжі на природі не є одноманітним і чудове насамперед тим, що до результату Ви хоч і доходите, витративши більше енергії, але натомість Ваша страва смакуватиме ще краще. Імпровізуйте, дозвольте собі здивуватися тому, з чим Ви зіткнетеся на природі, і спробуйте варіння або випікання на природі. Якщо Ви регулярно готуєте у своїх поїздках, напишіть нам свої поради та підказки. Це оцінимо не тільки ми, а й інші читачі!
